Гармонизация ветсанэкспертизы рыбной продукции

30.11.2021 проведена государственная регистрация приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 24.11.2021 № 793 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбнойпродукции из них, предназначенных для переработки и реализации» ( /Documents/21 Минсельхоз ветсанэкспертиза рыбной продукции.pdf ).

Данный приказ вступает в силу с 1 марта 2022г.

С изданием названного нормативного документа правила проведения ветсанэкспертизы рыбной продукции существенно обновлены, они гармонизированы с такими международными стандартами как технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 и технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016.

В связи с чем, из описательной части новых Ветеринарных правил исчезли требования к качеству и безопасности рыбной продукции, имеются отсылки к вышеуказанным регламентам. Также имеется масса ссылок на государственные стандарты Российской Федерации.

Ветеринарные правила содержат более конкретную процедуру выдачи заключения о пригодности рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции к использованию для пищевых целей.

Каждая партия рыбной продукции (в том числе продукции аквакультуры) должна проверяться по органолептическим и паразитологическим показателям, а также на диоксины (в случае обоснованного предположения о наличии их в сырье).

В отношении отдельного вида переработанной пищевой продукции раз в квартал должно проводиться исследование на содержание микроорганизмов, раз в полгода – на содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, нитрозаминов, бифенилов, специальных ветеринарных препаратов для объектов аквакультуры.

При несогласии владельца с результатами ветсанэкспертизы предусмотрен повторный отбор проб по показателю, с результатами  исследования которого не согласен владелец.

Срок проведения ветсанэкспертизы теперь ограничен 3 часами с момента поступления проб на место проведения экспертизы.

Напоминаем, что Ассоциацией АМКОР принято активное участие в обсуждении проекта данного документа на площадке ВАРПЭ, по инициативе АМКОР из проекта Ветправил были исключены архаичные требования о разделке морских беспозвоночных и по тотальному исследованию всех видов стимуляторов роста животных и антимикробных средств в продукции аквакультуры.

Возврат к списку

---