Искусственная рыба создает серьезную конкуренцию натуральным морепродуктам
Искусственная рыба создает серьезную конкуренцию натуральным морепродуктам
Руководство крупной американской компании по производству морепродуктов Santa Monica Seafood поддерживает организаторов рыбной выставки Seafood Expo North America (SENA) в их решении не допускать к участию в ней производителей аналогов рыбы и морепродуктов из растительной продукции. Об этом сообщает Intrafish.
Так, президент и генеральный директор американской компании по производству морепродуктов Santa Monica Seafood Роджер О'Брайен, отвечая на недавнюю статью главного редактора Intrafish Дрю Черри, в которой шла речь, что рыбной индустрии стоит прекратить обвинять в своих проблемах производителей аналогов рыбы и морепродуктов, очень критично отозвался о рыбе из растительных ингредиентов, назвав её подделкой.
В своём комментарии Роджер О'Брайен указал на необходимость изменения маркировки на продукции с имитацией рыбы. Это в интересах отрасли, и она должна на этом настаивать. В противном случае это будет означать согласие и признание того, что имитация и аналоги натуральных морепродуктов действительно ими являются. Хотя, на самом деле, подавляющее их большинство не содержат рыбы и морепродуктов, являясь по сути подделками. Производители пытаются создать имитацию морепродуктов названием, внешним видом и вкусом, и переманить к себе наших покупателей.
Недавний опрос, проведенный Национальным институтом рыбного хозяйства, в ходе которого было опрошено 1000 покупателей, показал, что почти 40 % респондентов приняли морепродукты на растительной основе за настоящие дары моря. Вы не считаете это угрозой для нашей отрасли ?!
В заключение, Роджер О'Брайен поприветствовал решение компании Diversfied Communications, являющейся организатором международной выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий Seafood Expo North America (SENA), которая состоится в Бостоне в марте, не допускать к участию в ней производителей «альтернативных морепродуктов».